9 Tapenade aux Figues Recette due à : Andy Reis Recette reçue par mail le 17 janvier 2006    Ingrédients  3/4 dl de figues séchées ou demi-séchées (4-à-5 petites, 2 grandes) sans tige et coupées en morceaux 1 cuillère à soupe de cognac 3 cuillères à soupe d'eau  2  filets d’anchois, égouttés 1 cuillère à café de moutarde de Dijon 2 cuillères à café de câpres  1 dl d'olives, dénoyautées – Barese, Kalamata, Nicoise – non-salées (pas à la Grecque) - en boite nature va très bien  2 cuillères à café de jus de citron 2 cuillères à soupe d'huile d’olive fruitée Recette 1. Mettez figues, cognac et l’eau dans une casserole.  Faites bouillir et puis bouillez lentement jusqu’à ce que presque toute  l’eau soit absorbée.  2. Mettez les anchois, câpres et moutarde dans un Moulinex et mélangez afin de former une colle.  Ajoutez olives, figues et le liquide qui reste et mélangez.  Ajoutez jus de citron et huile d’olive et mélangez encore.  Assaisonnez au goût avec poivre frais.  Couvrez et placez en frigo.  3. Servez tiède avec croûtons ou biscuits secs (par exemple, Tuc de LU).