31 Pa d’ous DESSERT CATALAN POUR JOUR  DE FÊTE Recette due à : Anne Marie Duran Recette recueillie lors de la rando du 4 mai 2006    Ingrédients        Pour 8personnes 1l de lait 125 g de sucre en poudre 80 g de sucre pour le moule 6oeufs 6 cuillères à soupe d’anisette    Recette         Cuisson Au four et bain-marie 45 mn   Faire bouillir le lait sucré .allumer le four Battre les œufs en omelette,y mêler le lait en fouettant vivement. Ajouter l’anisette Caraméliser le moule (ne pas laisser brunir le caramel). Y verser la crème. Mettre au bain-marie et à four chaud en bas du four.(45mn) Laisser refroidir. Tremper  le moule 30 secondes dans l’eau bouillante pour bien démouler le flan.    Quelques conseils  AUTRES PARFUMS : même recette avec : une écorce de cannelle, une pelure de citron, un bâton de vanille      BON APPÉTIT