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Les croquants de Marthe

Recette due à : Marthe Vernet

Recette recueillie lors de la rando du 14 août 2007

 

 Ingrédients

 300 g de farine

130 g de sucre fin

1 paquet de levure

80 g de beurre fondu

2 oeufs entiers

 1 bon creux de main d'anis en grain

Amandes effilées (50 à 60 g)

 Recette

Avant de commencer allumer le four Th 7 (180°C)

Mélanger dans une terrine :

300 g de farine

130 g de sucre fin

1 paquet de levure

80 g de beurre fondu

2 oeufs entiers

 

1 bon creux de main d'anis en grain

Amandes effilées (50 à 60 g)

 

Commencer à travailler à la cuillère en bois puis finir de pétrir à la main. Faire une boule bien homogène, ça ne doit pas coller au toucher.

 

Partager cette boule en 5 parties égales (ou presque) et rouler chaque morceau à la main sur une toile cirée ou quelque chose qui n'accroche pas ; faire des boudins de la longueur de la plaque de cuisson. Les mettre sur la plaque, espacés, ils vont gonfler, les laisser 15 à 20 minutes selon votre four.

Ne pas arrêter le four, mais sortir la plaque pour couper en biais les croquants tant qu'ils sont un peu mous les mettre en quinconce pour finir la cuisson et les remettre au four 15 à 20 minutes.

 

Déguster, c'est fini.

conseil

 Le tout est de trouver la bonne température du four et chacun doit s'adapter à son propre four selon qu'il est à gaz ou électrique. Essayez une fois et faites les ajustements.......!!!!!