41 Les croquants de Marthe
Ingrédients 300 g de farine 130 g de sucre fin 1 paquet de levure 80 g de beurre fondu 2 oeufs entiers 1 bon creux de main d'anis en grain Amandes effilées (50 à 60 g) Recette Avant de commencer allumer le four Th 7 (180°C) Mélanger dans une terrine : 300 g de farine 130 g de sucre fin 1 paquet de levure 80 g de beurre fondu 2 oeufs entiers
1 bon creux de main d'anis en grain Amandes effilées (50 à 60 g)
Commencer à travailler à la cuillère en bois puis finir de pétrir à la main. Faire une boule bien homogène, ça ne doit pas coller au toucher.
Partager cette boule en 5 parties égales (ou presque) et rouler chaque morceau à la main sur une toile cirée ou quelque chose qui n'accroche pas ; faire des boudins de la longueur de la plaque de cuisson. Les mettre sur la plaque, espacés, ils vont gonfler, les laisser 15 à 20 minutes selon votre four. Ne pas arrêter le four, mais sortir la plaque pour couper en biais les croquants tant qu'ils sont un peu mous les mettre en quinconce pour finir la cuisson et les remettre au four 15 à 20 minutes. Déguster, c'est fini. conseil Le tout est de trouver la bonne température du four et chacun doit s'adapter à son propre four selon qu'il est à gaz ou électrique. Essayez une fois et faites les ajustements.......!!!!! |