44 Escalivade
Pourra se consommer froid : en entrée tiède : en accompagnement de viande grillée Ingrédients aubergines, oignons, poivrons rouge et ou verts , tomates (charnues) (pour 4 personnes : 2 aubergines 2 poivrons 2 oignons 4 tomates) Recette faire griller le tout au four :
- sans les peler et entiers : oignons , poivrons, tomates, laisser refroidir dans une boite en plastique puis peler et couper en morceaux
- pour griller les aubergines les débiter, non pelées, en
tranches épaisses ,
lorsque tous les légumes seront grillés , les présenter dans
un même plat :
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