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Crumble salé

Recette due à : Joelle Chancel Recette envoyée par mail le 12 février 2009

 

 Ingrédients

 4 courgettes

1 gros oignon

sel poivre

2 grosses tomates bien mûres (à défaut en boite)

fromage de chèvre ou Roquefort

 

pour la pate à crumble :

 

50 g de Parmesan

100 g de farine

70 g de pistaches concassées ou amandes

100 g de Ricotta

25 g de beurre fondu

 

 Recette

Faire revenir doucement les courgettes avec oignon et assaisonner, rajouter les tomates, laisser cuire ensemble 5 mn en remuant de temps à autre

Mettre ceci dans un plat à gratin et recouvrir avec la pate à crumble, qu'on aura fait en mélangeant ensemble tous les ingrédients ; cette pate est grumeleuse sans être sèche

Mettre à four moyen (180°C) pendant 30mn ; il doit être doré dessus et fondant à l'intérieur.

Bon appétit !