65 Gâteau aux noix Recette due à : Catherine Devigne. Recette recueillie par mail en décembre 2009 Indications : Ø Pour 6 personnes. Ø Préparation 15 mn. Ø Cuisson 1 heure. Ø Thermostat 3 à 4 ou 175°C.  Ingrédients de préparation : v  80 gr de noix hachées. v  80 gr de farine. v  80 gr de beurre fondu. v  160 gr de sucre. v  2 cuillérées à café de miel. v  4 blancs d’œuf en neige. v  10 gr de beurre pour le moule.  Ingrédients de présentation : ☺    Quelques cerneaux de noix. ☺    30gr de pâte d’amande verte. ☺    Sucre glace.  Préparation : M Dans un cul de poule moyen mêlez les noix, la farine et le sucre. Ajoutez le beurre fondu et le miel, travaillez l’appareil pour obtention d’une pâte épaisse. M Battez les blancs d’œuf en neige ferme avec une pincée de sel fin. M Incorporez délicatement les blancs battus à la pâte. M Beurrez et farinez un moule à génoise de 22 cm de diamètre, versez y l’appareil et faites cuire à four très doux (175°C) 1 heure sans ouvrir. M Démoulez chaud sur une grille.  Présentation : ☺    Saupoudrez le gâteau de sucre glace. ☺    Préparez à votre gré un décor de pâte d’amande verte avec quelques cerneaux de noix.  Mon grain de sel : Ø  Le gâteau gagne à être préparé la veille pour être mangé le lendemain. Il peut être réalisé en une seule pièce ou en portions individuelles. Ø  Vous pouvez remplacer les noix par des noisettes ou des amandes en changeant le nom du gâteau bien évidemment.