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Cake au chèvre et aux courgettes

Recette due à : Monique MIR.

Recette recueillie par mail

 

            Ingrédients

                                    3 œufs

150 g de farine

1 sachet de levure

8 cl d’huile de tournesol

2 cuillers à soupe d’huile d’olive

12.5cl lait entier

100 g gruyère râpé

200 g chèvre en bûche

1 courgette

1 bouquet de cerfeuil, ou ciboulette

2 pincées de sel

2 pincées de poivre

              Recette

-          Allumez le four th 180°C  couper la bûche en morceaux ; réserver

-          Laver la courgette non épluchée et  la couper en rondelles ; faire rissoler dans l’huile d’olive pendant 15 mn, disposer les rondelles sur du papier absorbant.

-          Dans un saladier, fouetter les œufs, la farine, la levure le sel et le poivre ; incorporer petit à petit l’huile de tournesol et le lait préalablement chauffé ; ajouter le gruyère râpé.

-          Incorporer les courgettes, le chèvre et la ciboulette ciselée. Mélanger.

-          Verser le tout dans un moule non graissé, mettre au four 45 mn.