36 Cake au Roquefort, au lard et aux noix
Ingrédients 3 œufs 150 g de farine 1 sachet de levure 5 cl d'huile de noix 5 cl d'huile d'arachide 12,5 cl de lait entier 100 g de gruyère râpé 150 g de Roquefort 50 g de noix 50 g de lard 1 pincée de sel 2 pincées de poivre 1 cuillerée à café d'huile de tournesol Recette · Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). · Coupez le lard en lamelles, faites-les revenir avec 1 cuillerée à café d'huile durant 2 minutes à feu vif, puis ajoutez les noix concassées, le sel et le poivre. Mélangez et laissez rissoler durant 5 minutes à feu doux. · Pendant ce temps, mélangez au fouet les œufs, la farine et la levure. Incorporez petit à petit les 2 huiles et le lait. Ajoutez le gruyère. · Émiettez le Roquefort sur le lard, mélangez et incorporez le tout à la base. · Versez la préparation dans un moule non graissé et mettez au four pendant 45 minutes.
Variante Au Bleu et aux noix : ajoutez directement à la base 200 g de Bleu d'Auvergne écrasé et 50 g de noix concassées.
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