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Tartelettes aux fruits

Recette due à : Cathy Boixaderas

Recette recueillie lors de la rando du dimanche 22 janvier 2006

 

 Ingrédients

 Des fonds de tartelettes

1 boite de pêche, 1 d'ananas

des myrtilles, des framboises

et pour la crème pâtissière

2 oeufs, 4 jaunes

1l de lait

150g de sucre

125g de farine

50g de beurre

 Recette

1.         Travailler les oeufs avec le sucre puis ajouter la farine

2.         Faire bouillir le lait

3.         Verser peu à peu le lait bouillant sur le mélange oeuf sucre

4.         Remettre sur feu doux avec le beurre, sans cesser de remuer jusqu'au premier bouillon

5          Retirer du feu

6          Verser dans un récipient et laisser refroidir

7          Mettre la crème dans les fonds de tartelettes et les garnir de pêches, ananas, myrtilles, framboises

 Suggestion

Remplacer la farine par du Maizena