26 Pâte à bunyetes Recette due à : Mithé Roigt et Marthe Vernet Recette recueillie le 23 mars 2006    Ingrédients pour une centaine de bunyetes  2 kg de farine ordinaire 12 oeufs 80g de levure de boulanger un peu de sel fin 200g de beurre 8 citrons 2 flacons de fleur d'oranger (flacons de 200 ml environ) un peu de rhum 1kg de sucre fin   2 ou 2,5l d'huile de tournesol pour la friture   Recette Couper très fin les zestes de citrons Faire fondre le beurre Bien pétrir le tout et bien sécher la pâte  Quelques conseils  Mettre d'abord 1kg de farine, ajouter petit à petit l'autre kilo   Laisser reposer la pâte en boule, 3 à 4 heures, dans un endroit tiède, entourée d'un torchon.