33 Mantecados Recette due à : Maryse Ferrandez Recette recueillie lors de la rando du dimanche 23 juillet 2006    Ingrédients  250 g de beurre 250 g de sucre 1 paquet de sucre vanillé 1 œuf 2 citrons 350 g de farine 150 g de fécule de pomme de terre  Recette 24 heures avant la réalisation de ces gâteaux, sortir le beurre du frigo afin qu’il soit à température ambiante   Réalisation : . Mélanger 250 g de beurre (mou) + le sucre + paquet de sucre vanillé + l’œuf + zeste des citrons . Puis rajouter la farine et la fécule de pomme de terre . Une fois la pâte pétrie, préchauffer le four à 150 °C . Réaliser les gâteaux en formant des petites boules entre les paumes de main . Enfourner, en montant la température du four à 180 °C . Surveiller la cuisson (un quart d’heure de cuisson environ pour la première plaque, les gâteaux ne doivent pas être bruns et doivent se détacher facilement de la plaque) . Une fois sortis du four, les saupoudrer légèrement de cannelle.   Et enfin, bonne dégustation…….