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 Ingrédients

 1 kg de citrons non traités

1 kg de sucre

 Recette

Bien laver les citrons

Les couper en tranches très fines, entiers (avec la peau)

Dans une bassine, couvrir d'eau

Changer l'eau au bout de 24h

Le faire 3 fois

La quatrième fois, cuire les citrons dans l'eau,
jusqu'à ce que la peau soit cuite.
(Le vérifier avec un couteau)

Ajouter un kilogramme de sucre

Cuire 30 à 45 minutes, jusqu'à ce que la confiture soit cuite

La mettre en pots.