|
50 Anchois de Collioure au vinaigre
Ingrédients ¾ 500 gr d’anchois de Collioure frais ¾ 2 verres de vinaigre blanc ¾ ½ verre d’eau ¾ Une pinçée de sel ¾ Ail et huile d’olive
Recette Lever les filets des anchois Les recouvrir de deux verres de vinaigre blanc et d’un demi verre d’eau Mettre au réfrigérateur Après une heure dans le vinaigre et eau, sortir les anchois en les rinçant à l'eau, puis égoutter à l'aide de sopalin Puis les mettre dans l'huile d'olive, ail et une pincée de sel. Servis sur du pain grillé frotté de tomate et un bon Banyuls c’est délicieux
…….bon appétit !
|