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N° 59 Tourte au camembert à la châtaigne
Ingrédients 400 g de châtaignes (en sachet, sous vide ou en bocal) 1camenbert au lait cru 200 g de roquette 2 rouleaux de pâte feuilletée 1oeuf 1oignon 20 g de beurre 25cl de crème fraîche 1pomme coupée en fines tranches 1cuillère a café de sucre, sel et poivre Recette Pour 6 personnes. Préparation 40 min. Cuisson 1h10
Rincez et ciselez la roquette garnissez un moule à tarte de papier sulfurisé recouvrez avec la pâte feuilletée pelez et émincez l'oignon faites-le blondir 5 min au beurre saupoudrez de sucre et laissez tiédir garnissez la pâte avec l’oignon et les châtaignes émiettées battez l’œuf avec la crème ajoutez la roquette, salez et poivrez
versez cette préparation sur les châtaignes puis disposez le camembert
répartissez les tranches de pomme recouvrez avec le second rouleau de pâte badigeonnez le dessus avec un jaune d'œuf
enfournez pour 35-40 mm à 210 °C
Bon appétit !
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