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 Ingrédients

 3 œufs

150g de sucre semoule

100g de farine

½ sachet de levure

125g de beurre demi-sel

1 cuillère à soupe de crème fraiche

1 pomme

125g de groseilles

½ cuillère à café de muscade en poudre

2 cuillères à soupe de calvados

 Recette

1.        Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6)

2.        Epluchez la pomme et râpez la. Ajoutez lui les groseilles, la muscade et le calvados. Réservez

3.        Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Versez le sucre sur les jaunes et fouettez pour faire blanchir le mélange. Ajoutez la farine, la levure, le beurre fondu et la crème fraîche. Incorporez la préparation pommes-groseilles tout en gardant le jus.

4.        Montez les blancs en neige ferme avec une petite pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la préparation précédente

5.        Beurrez et farinez un moule. Remplissez-le avec la pâte et mettez au four pendant 45 minutes

6.        A la sortie du four, arrosez du jus restant.