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63 Rôti de renne
Ingrédients Un rôti de renne Du lard en morceaux Girolles Crème fraiche Recette Mettre du lard en morceaux dans le rôti pour donner plus de goût. Préchauffer le four à 160 - 175 degrés C. Cuire environ 90 minutes. Un thermomètre (à cœur du rôti) doit montrer 68 - 70 degrés C quand le rôti est fait. A ce moment-là, il est rose à l'intérieur. Il faut qu'il soit succulent ! 100 g de viande donne 105 calories. La sauce se fait à base du jus. Mettre un peu de girolles dedans (cuites avant de les mettre dans la sauce). Enfin filtrer la sauce et y mettre une cuillère de crème fraîche (ou un peu de vin rouge).
Il faut le servir avec des pommes de terre et des airelles rouges (tyttebær) en confiture.
Bon appétit !
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