N° 68 Cake au chèvre et aux courgettes Recette due à : Monique MIR. Recette recueillie par mail               Ingrédients                                     3 œufs 150 g de farine 1 sachet de levure 8 cl d’huile de tournesol 2 cuillers à soupe d’huile d’olive 12.5cl lait entier 100 g gruyère râpé 200 g chèvre en bûche 1 courgette 1 bouquet de cerfeuil, ou ciboulette 2 pincées de sel 2 pincées de poivre               Recette -          Allumez le four th 180°C  couper la bûche en morceaux ; réserver -          Laver la courgette non épluchée et  la couper en rondelles ; faire rissoler dans l’huile d’olive pendant 15 mn, disposer les rondelles sur du papier absorbant. -          Dans un saladier, fouetter les œufs, la farine, la levure le sel et le poivre ; incorporer petit à petit l’huile de tournesol et le lait préalablement chauffé ; ajouter le gruyère râpé. -          Incorporer les courgettes, le chèvre et la ciboulette ciselée. Mélanger. -          Verser le tout dans un moule non graissé, mettre au four 45 mn.