N° 69
Lasagnes de la mer
Recette due à :
Claudine Bocher |
Recette recueillie par mail |
Ingrédients pour 4 personnes
450 gr de filet de
haddock, sans la peau et émietté.
115 gr de crevettes.
115 gr de filet de sole,sans peau et émiétté.
Jus d'un citron.
60 gr de beurre.
3 poireaux, très finement émincés.
60 gr de farine.
600 ml de lait
2 cuil. à soupe de miel liquide.
200 gr de mozzarella, coupée en dés.
450 gr de lasagnes précuites.
60 gr de parmesan, fraîchement râpé.
Poivre noir.
Recette
Dans une terrine,
mettre le poisson et les crevettes, ajoutez le jus du citron et le
poivre noir et réservez.
Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajoutez les poireaux et
cuire 8 minutes en remuant de temps en temps.
Ajoutez la farine, cuire 1 minute sans cesser de remuer et
incorporez progressivement le lait de façon à obtenir
un mélange crémeux.
Ajoutez le miel et la mozzarella, cuire encore 3 minutes et retirez
du feu. Incorporez le poisson et les crevettes.
Dans un plat allant au four, alternez des couches de lasagnes et de
garniture à base de poisson en terminant
par une couche de garniture, saupoudrez de parmesan et cuire au
four préchauffé à 180 °C ( th. 6 ) 30 minutes.
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