Les recettes du randonneur céretan

A chaque randonnée, il y a un moment où l'une ou l'autre des randonneuses ou des randonneurs, fait part à quelques autres  d'une de ces recettes de cuisine qui font saliver tout en marchant.

Monique a voulu recueillir ces trésors et les faire partager à tous les membres du club, et même au delà.

Vous aussi faites part à Monique de certaines de vos recettes, soit pendant la rando, soit en les lui envoyant, après la rando, à l'adresse :  <recettes@randoceretane.org> .

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Recette

Recette due à :
Apéritifs

Magrets de canard salés

Henri Font 

Tapenade aux Figues

Andy Reis

Les Gougères   (Bourgogne)

Marie-Claude Sarda

Anchois de Collioure au vinaigre 

Anne Marie Duran

Anchois de trois jours

Gérard Le Bouill

Entrées

Foie gras

Monique Tixier

Foie gras mi-cuit en terrine

Gérard Le Bouill

Cake aux poires et au Roquefort

Marthe Vernet

Tarte à la tomate

Paule Costa-Keribin

Anchois au sel

Henri Font

Pizza

Colette Caposselle

Tourte au camembert à la châtaigne

Annie Rigole
 Cake au chèvre et aux courgettes       Monique Mir

Mini financier  

Catherine Devigne

Noix de Saint Jacques au vinaigre de Banyuls      

Andrew  Reis

Magret fumé, cerises et salade de roquette aux Noisettes 

Andrew  Reis

Cake au gingembre   

Catherine Devigne

Cake au Roquefort, au lard et aux noix   

Claudine Bocher

Viandes

Boles de Picolat

Christian Sala

Sanglier à la cocote

Claire Arguence

 Lapin aux escargots

Anne Marie Duran

  Poulet au thym, miel et citron

Suzane

  Rosés des prés farçis

Colette Caposselle

Cuisson de volaille en croûte de sel

Claire Arguence

Rôti de renne 

Wenche Ottesen

Poulet grec au citron

Andrew  Reis

Cake au chorizo, à la mozzarella et aux poivrons

Andrée Pascal

Côtelettes épicées de porc     

Andrew  Reis

Boles de Picolat                    

Monique Bayonade

Poisson, coquillages

Huîtres gratinées

Isabelle Garcia

Morue à la catalane

Gilberte Ferrer

Lasagnes de la mer

Claudine Bocher

Moules au curry               

Laurent

Légumes

Pommes de terre amandines

Marthe Vernet

Emincé d'endives à la crème

Micheline Bryon

Croques au sel

Gilbert Thyrion

Escalivade

Claudette Dentraygues

Carottes caramélisées

Marthe Vernet

Crumble salé     

Joelle Chancel

Mousse de courgette 

Catherine Devigne

Plats complets

Soupe ou plat unique

Colette Planes

Cuisses de poulet aux abricots

Marthe Vernet

La Bullinada

Nicole Bosch

Poisson aux légumes

Francine

Omelette pour pique-nique 

Laurent

Desserts

Tarte aux amandes

Françoise Taradellas

Gâteau au chocolat

Anne Cartwritght

Galette des rois

Jacqueline Romanet

Tartelettes aux fruits

Cathy Boixaderas

Truffes au chocolat

Chantal Sevin

Meringues coco

Pierre Boixaderas

Bunyetes

Hélène Porqueres

Cake au chocolat

Maryse Ferrandez

Gâteau roulé

Cathy Boixaderas

 Pâte à bunyetes

Mithé Roigt et Marthe Vernet

 Pa d’ous (dessert catalan pour jour de fête)

Anne Marie Duran

Pomme orange crumble pudding

Ann Cartwright

Mantecados

Maryse Ferrandez

Tarte à la bière

Claude Drouin

Les croquants de Marthe

Marthe Vernet

Cookies croustillants aux chocolats  

Henri Mestres

Glace meringuée de Claire  

Marthe Vernet

Clafoutis

Marie-Claude Sarda

Clafoutixier

Monique Tixier

Cake Normand

Martine Devey

Croissants norvégiens

Wenche Ottesen

Gâteau au chocolat et à la noix de coco 

la bru d’Annie Tranchant

Gâteau aux noix

 Catherine Devigne
 Crème caramel         Annie Tranchant

Galette à la noix de coco 

Yves Santo

Menus complets

Menu fruité pour (6) Randonneurs gourmets

Laurence Demangel

A la mi août Menu de saison

Laurence Demangel

Menu Energisant au Gingembre frais

Laurence Demangel

Divers

Jus de légumes

Maryvonne Niaga

Punch Planteur

Pierre

Confiture de citrons

Suzanne

Citrons confits

Jean-Paul Chanterelle

Plantes Aromatiques

Guy Sans

Confitures

Guy Sans

Olives en saumure

Guy Sans

  Champignons séchés

Suzane

Gelée d'arbouses

Maguy

Picat o Picade

Marthe Vernet

Liqueur de verveine  

Anne Marie Duran

Soupe angevine

Jean-Pierre Devigne

marmelade d'oranges                   

Monique Bayonade
 

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